Madeleines

Préparer et peser les différents ingrédients

Clarifier les oeufs et les mélanger avec le sucre en poudre et le sel

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et mélanger le tout

Ajouter selon la recette désirée, les divers ingrédients. Ici, nous avons préparé des madeleines à la vanille, au chocolat et à la noix de coco-rhum.

Garnir les moules à madeleine (ne pas trop les remplir car l'appareil risque de déborder pendant la cuisson)

Enfourner à 210°C pendant 5 minutes puis 6 à 7 minutes à 180°C.

Démouler après cuisson et réserver dans une boîte hermétiquement fermée dans un  endroit frais et sec.