Poulet Yassa/riz basmati

Préparer les divers ingrédients de la marinade pour le yassa :

• Eplucher les oignons et les hacher
• Eplucher l'ail et le hacher
• Presser les citrons
• Eplucher les carottes et les couper en rondelles
• Laver et équeutter le persil puis le hacher

Assembler les différends ingrédients de la marinade

Badigeonner les morceaux de poulet avec la marinade pendant au-moins 2 heures, voir la nuit entière.

Faire rissoler les morceaux de poulet dans de l'huile chaude

Une fois revenus d'un côté, rissoler les morceaux de l'autre côté

Faire revenir les oignons avec de l'huile, ajouter ensuite les poivrons, les tomates et le piment.

Ajouter ensuite les morceaux de poulet, puis la marinade, allonger avec de l'eau et vérifier l'assaisonnement, le rectifier si besoin. Laisser mijoter et dégraisser le dessus de la sauce à l'aide d'une louche.