VELOUTE AU BUTTERNUT ET A LA CHÂTAIGNE
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Ingrédients pour 6 personnes
500 gr de châtaignes fraîches
1 butternut (800 gr environ)
1 oignon blond
1/2 L de bouillon de volaille
1 L de lait
40 gr de beurre
quelques allumettes lardons ou 2 tranches de bacon (facultatif)